猪血酸辣汤制作

发布时间:2013年08月23日 12:33
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 老天爷在今天终于不哭了!阴沉着脸,偶尔露出一丝笑意,撒缕阳光,可能他也觉得对不住我们吧。不过气温很低,1-8度,寒气逼人。天冷喝汤,该是最易暖和的方法。就吃猪血酸辣汤吧,极其简单。

原料:猪血一块,鸡蛋一个,香葱2支,小米椒一个(辣椒粉也可),干贝2颗,生姜,胡椒粉,葛粉,醋

步骤:

1、烧一锅开水,将辣椒末,生姜末,咸鸭蛋白,放入水中,煮一下,让辣味鲜味煮出来。

2、猪血端在手中,用刀切成薄片,依次入锅,煮到猪血变色。

3、将葛粉用醋调好,倒入锅中,见汤色稍稠,把鸡蛋打散,慢慢倒入锅中成蛋花,加鸡精,关火。撒上胡椒粉,葱花,淋上麻油,又酸又辣的酸辣汤就做好了。

冷天里吃一碗酸辣汤,感觉驱寒又暖和,真好。