为了喜迎第六届世界养生大会和万车游平凉崆峒山自驾游活动,让外地游客领略平凉美食文化,更好的品尝平凉美食佳肴,打造平凉养生美食名片,充分展示我市创建“养生平凉”取得成效,近日,平凉市餐饮协会根据餐饮单位申报的养生美食名宴组织全市养生美食咨询专家组进行巡查评审。

此次参评餐饮单位有广成大酒店、华辰大酒店,童家餐饮发展有限公司,大禹王朝餐饮有限责任公司、平凉宾馆。

广成养生宴——一枝独秀

广成养生宴秉承道家养生之古法精髓,经科学调配,精选当地上等牛羊肉、野山珍、时令山野菜、绿色原料为食材,精心烹制,集“色、味、形、养”于一体的特色美味佳肴席。其中“堆山忘驾、棋盘对弈、福寿延年、石梯接天、泾龙戏珠”等特色菜品都采用本地特有的食材平凉山药、灵台甲鱼、萝卜、平凉百合、红牛肉,菜品平淡中见巧思,筵席形神色味俱佳,并配以地方特色小吃广成酿皮、豆花、黄面发糕等,营养丰富,精致可口。充分体现了“五谷为养,五畜为助,五菜为充,五果为益”的养生思想,在悠扬的古筝曲《高山流水》伴奏下,让四方宾客在享受神奇崆峒美景同时,深刻体悟平凉的人文华彩。

华辰国药养生宴——陇原奇葩

华辰国药养生宴将传统道地中药材与绿色食品有机结合,应用特殊的食物烹调和药物加工炮制的独特技艺,在中医营养师的指导下,遵循大自然四季变化之规律,推出春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾等四套系列养生宴。   华辰国药养生宴精选当地上等特产平凉红牛、平凉百合、陇东红枣、陇东驴肉、灵台牛心杏仁、平凉山药、绿色燕麦、华亭核桃、崇信西芹、鲜黄花菜;地产当归、甘草、党参、刺五加、沙参、柏子、五味子、红花、薄荷等二十多味道地中药材为食材,科学搭配,精巧创意,精心烹制,是集营养保健、“因人、因时施膳”独一无二的特色美味宴席。

宴席中餐西用,分餐时尚卫生,就餐环境古朴典雅、温馨舒适。养心凉菜刀工精巧,时令菜肴“巧拌双菊”鲜脆欲滴,养心煲汤“山药红花炖牛肉”味鲜补益,回味悠长,特色小吃“红枣软卷”醇香味美,口齿留香。和着悠扬的古筝琴声和风趣热情的敬酒曲、翩翩舞动的乐舞,就一两口绵长醇厚的崆峒黄酒,无不彰显国药养生筵席博大精深的文化内涵与平凉人的热情好客、自然天成的禀赋。